胡萝卜赛螃蟹的正宗做法老饭骨（老北京赛螃蟹的正宗做法）

用料

鸡蛋 3个

胡萝卜 2根

姜 适量

盐 2克

香油 2勺

糖 2克

醋 6勺

胡椒粉 1克

素赛螃蟹（胡萝卜炒蛋）的做法步骤

步骤 1

调姜醋汁，姜末、醋、盐、糖、胡椒粉、香油搅拌备用。

步骤 2

炒鸡蛋，鸡蛋打散，热锅冷油炒嫰蛋，稍微炒一炒

步骤 3

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胡萝卜切丝，不用太细，热锅热油炒，炒至变色但不软加入鸡蛋翻炒，再加入姜醋汁，炒两下出锅