福建豆腐汤的做法如下
食材：鸡蛋豆腐1盒,花蛤适量,米酒10g-20g,姜片适量,酱油10g,盐巴少许,辣椒1根
做法
1、花蛤吐沙后清洗干净、豆腐切块放在盘底。
2、将花蛤平均放置盘中，并抹上盐巴、淋入米酒、酱油、姜片及辣椒。
3、放入电锅，外围放1碗水，待电锅跳起，再淋少许米酒即完成。
原料：花菜半颗、豆腐150克、胡萝卜半根、黑木耳适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。
做法步骤：
第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发。
第2步、豆腐切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。
第3步、葱切末，薑切片。
第4步、开油锅爆香葱薑，豆腐片盛出备用。
第5步、用滑豆腐片的底油爆香葱花，下胡萝卜与木耳炒片刻。
第6步、再下花菜炒片刻。
第7步、加水至花菜平。
第8步、加盖烧开。
第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。
第10步、用湿淀粉勾薄欠关火。

