正确的熬制方法为：先用植物油将芝麻炒香，再加入适量花椒，再将之浸泡在热水中，最后装入容器中密封保存。
原因是这种熬制方法能够更好地保留芝麻和花椒的香味，也具有更好的营养价值。
在家熬制椒麻油的时候，还可以根据自己的喜好加入一些其他的香辛料来增强风味，比如生姜、葱、大蒜等。
同时，将熬制好的椒麻油用来拌凉菜、蘸火锅等都非常美味。
椒麻油是一种常见的调味品，使用起来能增加菜肴的香气和口感，下面是椒麻油的正确熬制方法：
1.准备材料：白芝麻、干辣椒、食用油。
2.将白芝麻在平底锅中用小火炒至微黄，取出晾凉后，放入研磨器中细细磨碎。
3.将干辣椒去掉蒂头，切成小段，放入锅中炸至微黄色，取出晾凉。
4.将炒好的白芝麻和干辣椒分别放入厨师机中搅拌成细粉末。
5.在高压锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温八成热。
6.放入搅拌好的白芝麻粉和辣椒粉，翻炒均匀。
7.炒至两种粉末变为深棕色，并散发出浓郁的香味，即可关火。
8.待油冷却后，用纱布滤去杂质，将椒麻油装入干净的瓶子中保存。
注意事项：
1.油温不宜过高，以免烧焦白芝麻和辣椒粉。
2.制作椒麻油时要关注火候，不然会影响口感。
3.每次使用时需摇匀，以免沉淀。
