食材原料
猪扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
步骤1
将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
步骤2
将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
步骤3
用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖。
步骤4
撇去浮沫后,转小火炖,然后倒入酒50克左右,炖两小时即可。
食材原料
猪扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
步骤1
将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
步骤2
将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
步骤3
用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖。
步骤4
撇去浮沫后,转小火炖,然后倒入酒50克左右,炖两小时即可。