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鲐鲅鱼怎么做糖醋鱼(鲅鱼糖醋鱼的正确方法教程)

鲐鲅鱼怎么做糖醋鱼(鲅鱼糖醋鱼的正确方法教程)

更新时间:2024-09-03 13:46:43

鲐鲅鱼怎么做糖醋鱼

用料

鲅鱼1条,醋0.5勺,番茄酱2勺,白糖100克,姜2片,食用油10克,盐20克,料酒1勺,葱1根,蒜末2瓣

步骤 1

将鲅鱼处理掏出内脏冲洗干净鱼身改刀 备用

香葱切段 姜切丝放入小碗中加入适量盐抓匀涂抹在鱼身

腌制15分钟

步骤 2

找一个大碗 番茄酱两勺 白糖2勺 白醋半勺 盐少许 蒜末一丢丢加入适量清水 搅拌均匀

步骤 3

锅中放油 油温升到6.7成 将腌制的鱼撒上干面 放入锅内炸制 炸制定型翻面继续炸 炸到两面变黄色捞出

油温继续升高升8.9成油温 将鱼放入炸至两面金黄 酥脆捞出装盘造型备用

步骤 4

锅底留少许底油 将料汁倒入锅内 小火熬制粘稠加入蒜末浇到鱼上 放入香葱点缀 酸甜可口的浇汁鱼就完成了.

把煮好的鲐鲅鱼加入糖和醋。

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