主料
芹菜150g
花生米适量
辅料
胡萝卜半个
盐4勺
八角1个
姜一块
葱少许
香油适量
醋适量
花椒粒3个
鸡精半勺
1. 花生米用水泡1小时。
2. 锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。
3. 芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。
4. 胡萝卜水开下水焯1分钟。
5. 再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。
6. 胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀即可。
首先要将生花生米炒熟，然后去花生的外皮。
并将芹菜洗干净，用热开水炀熟并切碎。
然后将花生米和芹菜放入一起，并加适当的调味品进行均拌即可。
