面粉放盐油搅拌均匀用开水烫面，凉水搅拌成面团。揉搓成面团醒30分钟。面和糖拌均匀调成油糖面，锅中放油烧热淋入面碗里快速搅拌细腻光滑即可。
醒好的面分成2份，其中一份擀成大片，放入一半的糖油酥，抹均匀，从上往下卷起，把两端捏紧下剂子分成是8等份，擀成小饼锅烧热放油小饼烙制两面微黄即可
首先我们准备500克面粉，然后加入两克盐增加筋性，把他们混合均匀，然后打入三个新的母鸡蛋搅拌均匀，把蛋黄滑散，再加入五克的酵母，用180克凉开水后面边倒边搅拌，水都倒入之后从一个边缘给它搅拌成大面碎。
水面活好之后我们开始活糖面，大约一百克的面粉加入50克红糖，这红糖一定要把它压的碎一点，不然到时候做出来它会有红糖点。
然后加入25克的玉米油，40克左右的水，然后给它搅拌和面，搅拌成棉絮状之后快上手给他抓到一起。这个和的也特别的软，咱给它捏到一起，盖上保鲜膜让他也醒发着。
然后我们画一点碱水，碗中准备15克左右的温水，加一点点的碱，不要加太多，然后给它化掉。
拿出糖面整一下形，也给它分成小剂子。有两个咱做成白的，给它搓成小圆球，然后给它擀薄，要多薄有多薄，只要能拿起来别断就可以了。
我们在锅中热油，大约到筷子放到中间冒泡的程度就可以了，这样就达到七成热了。炸制金黄之后我们翻面然后鼓泡着就炸熟了，这个时候我们来看这边的颜色金黄，再看这边的颜色，特别的白嫩。
