主料：皮蛋5个，豆腐1块
辅料：蒜10g，红辣椒10g，生菜30g
调料：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，香醋2勺，盐1匙，味精0.2匙
做法步骤：
1. 准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用。
2. 豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下。
3. 烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳。
4. 处理好的豆腐沥干水份备用。
5. 皮蛋一切为二再对半切开。
6. 豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状。
7. 放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀。
8. 调好的料汁均匀的淋在豆腐上面。
9. 切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了。
