以下是粉葛炒肉丝的做法：
材料：
- 猪肉肉丝（约200克）
- 粉葛（100克）
- 蒜瓣（切末）
- 青红椒（切丝）
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将猪肉切成细肉丝，用少量盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅烧热后加入适量食用油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，煮至变色。
4. 加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让肉丝均匀入味。
5. 加入粉葛丝和青红椒丝，继续翻炒均匀，煮至蔬菜熟软。
6. 根据个人口味再加少许盐和酱油进行调味。
7. 炒好后，起锅装盘即可。
粉葛炒肉丝可作为一道美味的家常菜品，口感爽脆、肉嫩可口。可搭配米饭或面食一起享用。可以根据个人口味调整调料的用量和加入其他蔬菜，如胡萝卜片、豆芽等，来增加口感和营养。
1.粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米，胡萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净；锅里入冷水5大碗，放入猪骨煮开2、撇去浮沫，倒入粉葛和胡萝卜，再次烧开，如果还有浮沫撇去即可3、把材料转移到砂锅中，加入大枣，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用
