怎样能去除腌制萝卜的异味（腌萝卜干时怎么去除萝卜的臭味）

1. 用盐水泡：将腌萝卜放入盐水中浸泡1小时左右，可以去除部分萝卜味道。

2. 加入姜片：在腌制的过程中加入姜片，可以减轻萝卜味道。

3. 漂泡：将腌萝卜放入清水中浸泡数小时，将水换几次，可以去除味道。

4. 加入其他调料：如加入蒜、辣椒、花椒等调料，可以使腌萝卜更加美味，同时减轻萝卜味道。

用盐抓出萝卜里的水分，然后冲水，再去腌制，可以把萝卜苦味去掉，