滑肉没有红薯粉可用什么代替（做滑肉红薯粉要不要开水烫）

没有红苕淀粉了也可以用玉米淀粉代替的，市面上叫做生粉，超市里有卖的，要是实在来不及的话，可以加点儿普通面粉和鸡蛋搅拌均匀，要不然滑肉和的太清了会煮散开的