酱香香锅做法（酱香香锅的正宗做法）

食材：蒜5瓣，姜适量，葱少许，花椒适量，大料2个，黄酱适量，豆瓣酱少许，盐适量。

虾丸，鱼丸，蟹棒，蔬菜，菇类，午餐肉按自己饭量准备。

1、将各种材料分别焯到8成熟，然后控干水分。

2、丸类和蟹棒化冻后焯水，这样比较容易熟。

3、蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。

4、腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开。

5、蒜、姜切成末，葱切丝。锅里放油，油热后把葱丝、蒜末、姜末 、花椒、大料放入锅中煸香，然后捞出。

6、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入泻好的黄酱，翻炒均匀后即可出锅