下面是一种快速腌制黄瓜干的方法：
1. 将黄瓜干洗净，切成适合自己口味的大小和形状，放入一个容器中备用。
2. 准备腌制料，可以根据自己的口味来选择，例如：盐、糖、醋、蒜、姜、花椒等。将这些腌制料混合在一起。
3. 将混合好的腌制料均匀地撒在黄瓜干上，并用手搅拌均匀，使腌料充分地覆盖黄瓜干。
4. 盖上容器盖子，放在冰箱中腌制，时间可以根据个人口味来调整，一般需要腌制3-4小时左右即可食用。
5. 食用前可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒酱、芝麻酱等，提升口感和风味。
需要注意的是，腌制的时间不宜过长，否则黄瓜干会变得太咸或太酸。另外，腌制的黄瓜干应该存放在密封容器中，并放在冰箱中保存，以免变质。
准备材料：黄瓜、盐、尖椒、蒜、姜、白糖、白酒、味精、老抽、老抽、花椒、大茴香。
1，首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。
2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜）。
3，然后将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
4，然后把生抽、老抽、花椒、大茴香放到锅里煮开，然后和黄瓜条搅拌均匀。
5，冷却以后倒进容器里进行腌渍，两天之后可以食用了。
