1.老豆腐350克用手捏碎,加虾仁肉丁、葱花各50克,盐3克,鸡汁10克,葱油30克拌匀。
2.将老豆腐挤成丸子,中间塞入蚬子肉丁50克。
3.豆腐丸子裹鸡蛋液50克,裹面包糠50克,入烧至六成热的色拉油中炸至金黄色成熟丶即可
做法:
1. 蚬子煮开口取肉;
2. 澄出煮蚬子水;
3. 清洗蚬子肉,去黑边、内脏;
4. 加入调料和鸡蛋液,搅拌上劲儿;
5. 加入肉量十分之一的蚬子水,继续搅拌;
6. 加入葱姜爆锅,加汤底;
7. 水开后放入肉圆,小火煨透;
8. 最后加入青菜,撒葱花即可
1.老豆腐350克用手捏碎,加虾仁肉丁、葱花各50克,盐3克,鸡汁10克,葱油30克拌匀。
2.将老豆腐挤成丸子,中间塞入蚬子肉丁50克。
3.豆腐丸子裹鸡蛋液50克,裹面包糠50克,入烧至六成热的色拉油中炸至金黄色成熟丶即可
做法:
1. 蚬子煮开口取肉;
2. 澄出煮蚬子水;
3. 清洗蚬子肉,去黑边、内脏;
4. 加入调料和鸡蛋液,搅拌上劲儿;
5. 加入肉量十分之一的蚬子水,继续搅拌;
6. 加入葱姜爆锅,加汤底;
7. 水开后放入肉圆,小火煨透;
8. 最后加入青菜,撒葱花即可