怎样制作鱼头萝卜丝火锅（鱼头萝卜火锅最正宗的做法）

一、菜谱简介

鱼头火锅又称长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

二、材料

生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精。

三、做法

1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都出现黄色。

2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮。

3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。