糯米薯片是一道美味可口的小吃,口感酥脆,内里软糯,味道香甜。以下是其做法:
所需材料:
* 糯米粉200克
* 红薯1个
* 粘米粉50克
* 糖适量
* 食用油适量
步骤:
1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀,加入适量的水和糖搅拌成糊状。
2. 将红薯去皮洗净,切成薄片。
3. 将切好的红薯片放入糯米糊中,确保两面都裹上糯米糊。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入裹好的红薯片,小火慢炸至两面金黄酥脆。
5. 炸好后沥油,放在吸油纸上吸去多余的油份。
6. 可以根据个人口味撒上适量的糖粉或其他调料即可享用。
注意事项:
1. 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感来调整,如果喜欢更加软糯的口感可以增加糯米粉的比例。
2. 油温不要太高,小火慢炸可以保证薯片酥脆的口感。
3. 如果想要更加健康的口感,可以选择不放糖,而是在享用时配以蜂蜜或其他天然甜味剂。