金骏眉红茶与正山小种红茶的区别主要体现在以下几个方面:
1. 原料:金骏眉红茶采用武夷山天然保护区桐木关 1500~1800 米高山的原生态小种野茶的芽尖制作,而正山小种红茶则采用一芽两叶或三叶的茶树芽尖。
2. 外观:金骏眉红茶的外形细长如眉,颜色为金、黄、黑相间,绒毛和嫩芽呈现金黄色;正山小种红茶的外观呈黑色。
3. 香气:金骏眉红茶具有香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香、蜜香、薯香、花香等韵味;正山小种红茶则具有独特的松烟香。
4. 汤色:金骏眉红茶的汤色较淡,呈金黄透亮;正山小种红茶的汤色深红色。
5. 滋味:金骏眉红茶的滋味特别甘鲜圆润,回味悠久;正山小种红茶的滋味口感较浓,具有果香味。
6. 制作工艺:金骏眉红茶和正山小种红茶的制作工艺有所不同,金骏眉红茶制作过程中没有烟熏环节,而正山小种红茶在干燥过程中采用松香烟熏。
总之,金骏眉红茶与正山小种红茶在原料、外观、香气、汤色、滋味和制作工艺等方面都存在一定的区别。