橄榄油可以高温吗（橄榄油的正确使用方法耐高温吗）

不可以。

热橄榄油富含单不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸的含量可以达到70%以上。

高温加热橄榄油，可以使其中的单不饱和脂肪酸受到破坏，从而失去橄榄油应有的营养作用。