食用橄榄油到底能不能高温加热（橄榄油为什么不建议高温）

橄榄油直接食用最好，不可以加热，

高温会破坏橄榄油内部的营养成分。橄榄油属于植物油，未经过化学加工，营养成分较天然，常见的橄榄油有初榨橄榄油和非初榨橄榄油。并且橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素B、维生素D等多种营养元素，可以软化血管，同时增强钙质吸收，对人体有一定的帮助。