熏豆腐可以用多种方法制作，但是如果想要好吃，最好的方法是趁热食用。
1. 熏豆腐由于食材本身含盐量较高，所以口感偏咸，如果等到凉了再食用，口感会变得更加硬而不好咀嚼，热吃可以更好地体现豆腐的鲜香。
2. 另外，如果使用熏豆腐作为菜品的主料时，搭配的配料和调料也很重要，例如葱姜蒜、干辣椒、花生碎等，这些元素可以为熏豆腐增添更丰富的口感，让其更加美味可口。
综上所述，熏豆腐趁热食用可以更好地体现其鲜香美味，同时配料和调料也需要搭配得当。
答：方法：
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。
③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。
