粉条是一种常见的食材,在中式和亚洲菜中广泛使用。以下是一种简单的粉条做法:
食材:
- 粉条:适量
- 蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、青菜等):适量
- 肉类(例如鸡肉、猪肉、虾仁等,可根据个人喜好选择):适量
- 青葱:适量(切段)
- 姜块:适量(切末)
- 蒜瓣:适量(切末)
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将粉条放入大碗中,加入温水浸泡15分钟至软化,然后用剪刀剪成适当的长度备用。
2. 准备蔬菜和肉类,将蔬菜清洗干净,胡萝卜可以切成丝状或者片状,豆芽可以留整根或者剪段,青菜可以切段;肉类可以切成薄片或者丝状。
3. 热锅加热植物油,待油温升高后,加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4. 加入肉类并翻炒至变色,然后加入蔬菜一起翻炒均匀。
5. 倒入浸泡软化的粉条,加入适量的盐、酱油和料酒进行调味,并轻轻搅拌均匀。
6. 慢慢倒入适量的水(可以刚好没过粉条),盖上锅盖,用中小火焖煮3-5分钟,直到粉条变软并吸收了汤汁。
7. 根据个人口味再进行调味,并撒上一些青葱段作为装饰即可。
粉条做法非常灵活,你可以根据个人喜好加入其他调料、蔬菜或肉类。希望你喜欢这道简单又美味的粉条!