一碗猪血兑三分之一的水。杀猪下来的新鲜猪血应该兑水，大约为三分之一的清水和5到8克的盐，这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分鲜嫩。
水放少了猪血会很硬，蒸十分钟左右，时间长了猪血会有蜂窝眼，所以，蒸猪血的关键点是兑水的比例和时间长短，另外是别忘记打里一个蛋清，会更滑嫩。
一碗猪血最好是放半碗水。猪血是很多人都喜欢吃的食物，吃猪血对身体也有很多的好处。猪血有很多的营养成份，人吃了之后身体会马上吸收其营养成份。猪血如果兑的水太多的话，太软太没劲营养不是最佳，也不好吃。如果兑上二分之一的水会对身体更有营养、更好吃、更好吸收。
