主料:
芦笋适量
辅料:
胡萝卜适量
木耳适量
鸡精适量
盐适量
香葱适量
姜适量
料酒适量
醋适量
步骤 ：
1· 芦笋去掉老根，斜刀切段
2· 木耳泡发切小朵，胡萝卜去皮刻花刀后切片
3· 葱姜切碎
4· 底油炒香葱姜，放入胡萝卜、木耳炒断生
5· 放入芦笋炒变色，烹料酒
6· 加盐、鸡精炒入味
7· 淋少许醋翻匀
1、芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
