白茨菇通常不需要去皮，因为它的外皮并不影响口感或食用安全。事实上，白茨菇的外皮提供了额外的纤维和营养价值。如果你觉得外皮太硬或有些不喜欢，可以用湿布轻轻擦拭，或者用小刷子将其清洗干净。然后可以根据个人口味决定是否将外皮留下，一般不需要专门去除。去皮会损失一些营养价值，所以可以尽可能保留外皮来获得更多的营养。
吃茨菇一定要去皮。
茨菰是属于水生的蔬菜了，而且对于铅等重金属都是有比较强的吸收和积累的能力，而现在很多地方的水质都是会被污染，所以我们在吃慈姑的时候一定是要注意去皮了。
茨菇去皮时，首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2至3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。
