麻辣豆腐是哪个系的菜（麻辣豆腐是炖的还是炒的）

麻辣豆腐是川菜系的菜品。川菜，又称四川菜，是中国四大菜系之一，以其麻辣、鲜香、味浓等特点而闻名。麻辣豆腐作为川菜的代表之一，充分展现了川菜独特的麻辣风味。

麻辣豆腐是四川传统名菜，属于川菜系。