1.
首先准备好长豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，加入长豆角500克，清洗干净。
3.
接着把豆角拿出来控水，一定要控到表面上，没有任何水分才可以。
4.
再准备一个无手无油的罐子，如下图所示。
5.
把豆角旋转一点一点的盘进罐子里面。
6.
中间加入蒜瓣50克，小米辣150克。
7.
倒入400克的食用盐倒在表面之上，随着后面倒入水会慢慢的渗透下去。
8.
接着再倒入凉白开，注意在这里一定要使用凉白开水位，不能高于豆角，倒入400毫升即可，最后再洒入白酒15毫升进行封口。
9.
扣上盖子，放在阴凉处，静置三天或者是四天，等豆角变黄了，差不多就可以了。
10.
如下图所示，四天以后豆角直接切成段开吃即可，十分酸爽美味。
