芹菜为什么会有咸味（生芹菜吃起来有咸味正常吗）

因为芹菜中的氮素含量和氯离子含量过高造成芹菜自带咸味。

芹菜属于绿叶蔬菜，在施肥时，主要以碳铵、尿素等氮肥为主，同时也会使用到磷酸二氢钾和氯化钾等化肥。如果施肥过量，氮肥中的氮素和氯化钾中的氯离子含量就会较高，从而造成芹菜自带咸味。