取鱼苦胆干什么（鱼苦胆的正确保存方法）

为了口感更好

吃鱼时去掉苦胆是因为苦胆含有苦胆素，它是一种苦味物质，会给鱼肉带来苦涩的味道。苦胆位于鱼的胆囊中，主要功能是帮助消化和吸收脂肪。虽然苦胆对身体并没有直接的危害，因为它的苦味会影响到鱼肉的口感和风味