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荷塘小炒的家常做法(荷塘小炒的做法教程)

荷塘小炒的家常做法(荷塘小炒的做法教程)

更新时间:2024-08-06 20:06:46

荷塘小炒的家常做法

回答如下:荷塘小炒是一道湘菜名菜,主要材料是荷藕、肉片、木耳和豆腐等。下面是荷塘小炒的家常做法:

所需材料:

荷藕、瘦肉片、黑木耳、豆腐、青蒜、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、食用油

步骤:

1. 将荷藕去皮,切成薄片,用水焯烫一下,捞出备用。

2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 黑木耳泡软,洗净切成小块。豆腐切成小块备用。

4. 青蒜切成段,红椒去籽切成小块,姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。

6. 放入黑木耳、豆腐、荷藕翻炒均匀。

7. 加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒调味,翻炒均匀。

8. 最后加入青蒜、红椒炒匀即可。

荷塘小炒原料:莲藕、玉米粒、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、独蒜、小石窖小炒鲜调味料、食用油。

荷塘小炒做法步骤:

第1步、准备好需要的食材。

第2步、木耳用清水泡发20分钟,去蒂洗净。

第3步、切好莲藕和胡萝卜,荷兰豆去筋洗净。

第4步、锅中水沸腾,加入藕片和胡萝卜焯水1分钟捞出。

第5步、继续放入荷兰豆、木耳和玉米焯水30秒,捞出沥干。

第6步、热锅倒入食用油,加入蒜片爆香。

第7步、倒入胡萝卜、玉米、黑木耳、藕片和荷兰豆翻炒片刻。

第8步、倒入小炒鲜调味料。

第9步、翻炒均匀即可出锅。

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