五香卤鸽子的做法
1.鸽子洗净，焯姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料（很多香料，在市场的杂货店配的，有八角、茴香籽、香叶、桂皮、草果等）加水煮10分钟入味，加老卤水再次煮开
2.把焯过水的鸽子放入锅中，大火煮开5分钟，关火，盖盖，焖至卤汁冷却，捞起鸽子，切块即可
卤水乳鸽
— 食材清单 —
主料:3只
卤水材料：
八角10克
桂皮8克
香叶3片
老抽30克
砂糖
老抽
料酒10克
盐1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 把材料准备好。
2· 乳鸽洗干净，沥干水分备用。
3· 把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。
4· 加入料酒。
5· 加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。
6· 大火煮开卤水后，放入乳鸽。
7· 盖上锅盖，烧20分钟，关火，继续焖局20分钟。
8· 上桌罗。
