做油酥需要的面包糠其实是日式的“panko（パン粉）”，是一种比普通面包屑更粗大、更松散、更干燥的面包屑。如果没有日式面包屑，可以用以下方法制作：
1. 将吐司面包去掉外皮，切成小块，放入烤箱中烤至干燥。
2. 将烤干的面包块放入食品袋中，用擀面杖或锤子将其敲碎，成为面包屑。
接下来，就可以用面包糠来制作油酥了。具体方法如下：
1. 将面包糠与面粉、白糖拌匀。
2. 将油和水混合，烧热至80摄氏度左右。
3. 将面包糠混合物倒入锅中，用小火不停地搅拌，炒至金黄色。
4. 将炒好的油酥过滤掉多余的油脂即可。
油酥可以用于制作各种甜点和糕点，比如麻球、油条、蛋挞等。
可以使用面包糠来制作油酥。
因为面包糠的质地比较松散，加入油脂后容易形成松脆的口感，非常适合做油酥。
具体步骤是：将面包糠和面粉按照3:1的比例混合，再按照配方需求加入适量的糖、油、水等材料，揉成光滑的面团后醒发，再将面团切成均匀的小块，用擀面杖将其擀成薄片即可。
如果需要更加香脆的口感，可以用炸的方式制作油酥。
将制作好的油酥小块放入油锅中，用中小火慢慢加热，直到小块浮起并变成金黄色即可。
沥干油份后即可享用。
