做秋梨膏时只加姜是可以的,但可能会影响口感和营养价值。梨本身就有润肺止咳的功效,而姜则能够驱寒、温肺止咳。因此,如果只加姜来制作秋梨膏的话,可能无法达到最佳的润肺止咳效果。建议在制作秋梨膏时加入适量的梨、姜、蜂蜜、川贝等食材,以增加口感和营养价值。