1/22 冰糖 青红椒 冰糖 料酒 蒜头 八角

2/22 五花肉清洗干净 锅烧热放入五花肉去毛

3/22 肉皮烧的黄黄的就可以

4/22 用菜刀刮洗干净

5/22 处理干净的五花肉改刀切成小长条

6/22 切小块装盘备用

7/22 五花肉 凉水下锅 放入生姜片 焯水 去血腥味

8/22 煮的同时要注意看 肉汤里面没有泡沫就可以捞起

9/22 经过焯水的五花肉控干水分 备用

10/22 自作糖水 热锅凉油

11/22 油温5成热放入冰糖

12/22 全程小火慢慢熬 起泡泡糖水就做好了

13/22 加入适量的青水 煮开起锅

14/22 熬制好的糖水 备用

15/22 五花肉下锅翻炒出油 把多余的油 倒出来 这样制作出来的红烧肉就不会太油腻，加入蒜头 八角 料酒翻炒均匀

16/22 倒入糖水

17/22 加入糖水后另外还需要加些青水 ，水一次要加足 要抹过肉 中途不要加水 影响口感 煮开转文火煮40分钟

18/22 青红椒切好 装盘 备用

19/22 煮烂的红烧肉 需要收汁

20/22 加入青红椒翻炒均匀
