洋姜的泡菜腌制教程（洋姜泡菜正宗四川腌制方法）

洋姜削去杂质，洗净控干水份

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切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实

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准备调料

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将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉

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辣椒切丝，蒜切成片

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腌制好的洋姜

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洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好

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把挤干水的洋姜挑散

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煮好的汁捞出调料

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把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶

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装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用

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装瓶的菜

把，洋姜清理干净，晾干，放入坛子中，倒入盐，辣椒，糖醋，就可以了