步骤一，准备洋姜 3500克 、 白醋 1500克 、 高度白酒 100克 、 盐 400克 、 花椒水 1200克 、 老抽 20克 、 生姜 一块 、 大蒜 3头 、 柠檬 1个 、 芹菜 1大把 、 香菜 1大把 、 绿杭椒 1把 、 红杭椒 1把，把食材洗干净。
步骤二，花椒一把放入锅中加入大于1200毫升的饮用水，烧开煮一会。
步骤三，加入老抽煮开。盛出放到完全冷却。
步骤四，大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，柠檬切片。
步骤五，把所有配料放入一个大盆里。
步骤六，切洋姜。
步骤七，把洋姜加入配料盆拌匀。
步骤八，装入密封的容器里，盖上盖子密封放阴凉处，20天左右可以吃。
