食材:
水淀粉100克
青椒100克
胡萝卜100克
熟猪肚100克
姜2克
香油2克
白醋2克
蒜2克
制作方法:
1、猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。
2、蒜、姜切大粒备用。
3、热锅凉油下蒜、姜爆香。
4、下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。
5、下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。
6、加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。
用料
生猪肚 1个
面粉（洗猪肚用） 适量
花椒（煮肚用） 一小把
葱姜（煮肚用）
尖椒 半个
胡萝卜 1/3根
花椒水 一大勺
水淀粉 半小碗
水 半小碗
植物油
葱姜蒜
料油 1勺
生抽 1勺
盐 适量
溜肚片的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买回来的猪肚，洒面粉，搓几下
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水搓洗，洗掉外面粘液，然后翻面，去除里面多余部分，但无需处理的非常干净，留些许肥油能增香然后用清水反复清洗几次
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内烧一锅开水，洗好的猪肚放进去，水开盖盖子小火煮五分钟捞出，热水洗干净
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个位置用刀刮掉，这个是去除异味的关键
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刮成这样就可以，洗干净
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起锅，下面放一个帘子免得糊底，温水末过猪肚，加葱姜花椒大火煮开，小火焖煮40分钟关火闷半小时，再开火煮20分钟，闷10分钟，筷子轻易插进去就是熟了
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好的猪肚对半切开，厨房纸擦干水分，改刀成条片成片，尖椒切片，胡萝卜切片
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜切好
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内适量植物油，8成热放入肚片及辅料滑油，放进去用漏勺翻几下就及时捞出沥油
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起锅，少许植物油加热，葱姜蒜炒出香味
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入花椒水、生抽、水，盐搅拌均匀
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入水淀粉至汤汁粘稠
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入肚片辅料翻炒均匀
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淋入少许料油，出锅装盘
