1.炸辣椒油放盐吗,辣椒油放盐和不放的区别
1、做辣椒油可以放盐的。
2、辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。
2.自制辣椒油要放盐吗,熬辣椒油要不要放盐
1、可以放盐，首先：花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎（较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香）。
2、将辣椒面、花椒粒、花生碎、熟芝麻、盐混合均匀。
3、将洋葱随意地切成块，姜切成片，蒜拍破。
4、将香料粗略地舂碎。
5、锅中加油烧至5成热，加入香味蔬菜。
6、炸至浅褐色，充分干燥捞出。
7、加入香料炸至略微变色立即捞出（先放较大的香料，最小的小料最后放,不宜久炸），放入混合好的辣椒面中。
8、待油烧至冒烟，一勺一勺浇入热油，搅拌使辣椒面与油混合均匀。油持续加热，加油时如果辣椒颜色开始变深，立即关火，使油温稍微降一些后，再加入。充分搅拌均匀。
9、加入白酒（会沸腾的比较厉害，请使用大一些的容器），待酒精挥发后，热油较为平静，盖上盖子或者用锡箔纸封紧，静置1夜，使香味析出且融合，装瓶冷藏即可。
3.带鱼放盐吗,带鱼是咸的吗用放盐吗
1、我们在烹饪带鱼的时候是需要放盐的，虽然带鱼体内本来就含有一定量的盐分，但是在烹饪的过程中这点盐分并不能达到代替调味品的程度。
2、带鱼比较常见的做法就是红烧，制作红烧带鱼我们只需要先把处理好的带鱼切成小段，然后再它表面裹上一层面粉并放入锅中油炸至两面金黄。
3、接着另起一锅把葱、姜、蒜、带鱼放入锅中翻炒，再往锅中加入适量的料酒、酱油、食盐、汤、清水炖煮一会，最后用大火进行收汁即可。
4.可乐鸡翅放盐吗,可乐鸡翅需要放盐吗
1、可乐鸡翅不需要放盐。
2、可乐鸡翅的做法
食材：鸡翅500g，可乐1听，葱适量，姜适量，红烧酱油适量，生菜适量，黑芝麻适量。
鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上划两刀方便入味。
锅里放葱段，姜片和水，大火烧开后，鸡翅放入焯水。
鸡翅洗净控水。
平底锅加入适量油，油温五分热时加入鸡翅中火煎。
鸡翅煎至两面金黄。
加入可乐大火烧开。
加入适量红烧酱油。
持续中火，用铲刀慢慢翻动鸡翅以免粘锅。
锅里汤汁浓稠，收汁即可出锅。
用生菜放在盘子上，把鸡翅排列整齐后，撒上黑芝麻点缀。
5.煮白肉放盐吗,煮白肉的正确方法用放盐吗
1、煮白肉是需要放盐的，煮白肉的方法就是把五花肉的毛去除清洗干净，然后锅里面烧开水，把五花肉放下去焯一下捞出来沥干水分，然后再放到另外一个锅里面，一次性加入适量的温水盖过猪肉，根据自己的喜欢加入适量的盐，盖上锅盖，用大火烧开以后改成中小火，慢慢的煮到熟，然后捞出来切片就可以吃了。
2、煮白肉的时候也可以准备一些五花肉，韭菜花，一些辣椒油，腐乳，虾油，大蒜，酱油，花椒，味精以及盐，先把肉剁成块状，放到凉水里面泡一下去除血水，锅里面加入一些汤，然后再加入花椒，味精，精盐，把五花肉放下去煮到筷子一戳就透为止，然后再把煮好的白肉切成薄片放进盘子里面，吃的时候可以蘸一些酱油，辣椒油，腐乳，虾油一起吃。
3、煮白肉一定要注意选择好的五花肉，最好是三层的那种，这样吃的时候就不会太腻，里面到底需要放多少盐，可以根据自己的口味来增减，太淡的话可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足够量的水，一定不要中途的时候加凉水，也不要煮得太烂，煮的太烂味道也并不会很好。
4、煮白肉就可以把肉里面的油脂煮出来，可以融入到汤里面，所以煮出来的肉并不会那么油腻，不过一定要趁热的时候吃，特别是在寒冷的季节，凉了以后就不会那么好吃了。煮白肉一次性吃不完的话，也可以搭配其他的食材烧成菜来吃，像咸肉炖白菜，咸肉烧花菜等等，是一种非常简单的制作方法。
