雪顶红菜，也叫雪里红，是一道常见的蔬菜，可以采取多种做法。以下提供两种做法：
做法一：
将雪里红洗净，切成小段。
准备一些蒜末和干辣椒。
在锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒炒香。
加入雪里红翻炒均匀。
加入适量盐调味即可。
做法二：
将雪里红洗净切段，将豆腐切成小块。
在锅中加入适量清水，烧开后加入雪里红和豆腐。
煮沸后加入适量盐、生抽和鸡精调味即可。
这两种做法简单易学，可以做出美味的雪顶红菜。可根据个人口味适当调整。
以下是雪顶红菜的一种做法：
1. 把浸泡好的雪里蕻顶刀切，直接攥干水；
2. 炒雪里蕻放一些底油，五花肉切成丁，先慢慢的吐油，干辣椒慢慢的小炒，葱、姜、蒜走起，葱、姜、蒜出香；
3. 雪里蕻滚到锅里，黄豆一起放到里边一起炒，雪里蕻再逐步的慢慢脱水；
4. 酱油、白糖四勺，整个的烹炒时候要稍微长一些，八分钟左右；
5. 锅里边越来越干爽了，再放上些小米辣，点点香油。
你还可以根据自己的口味进行调整，例如加入一些肉末或辣椒粉。
