1、做山楂糕的时候，加入少量的水分，或者是在熬煮的时候多熬煮一会。这个原因不用多说吧！
2、用家用食物风干机
用家用食物风干机吹一下山楂糕，目的就是减少山楂糕中的水分，以便它能快速凝固。
3、放冰箱冷藏
冰箱中的环境是比较冷的，而山楂糕在这个环境中比较容易受冷凝固。
4、夜晚放在室外通风处
夜晚的温度相对白天来说比较冷，而且通风的地方能够减少山楂糕中的水分，双重作用下，便于快速凝固。
凝固是山楂糕最重要的一步，所以千万要做好，以上的4个妙招可以尝试一下，糕点店都不外传的秘密绝对管用。期待，你能做出好吃的山楂糕
