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胡萝卜炖牛肉汤的正确方法(胡萝卜炖牛肉汤的正确方法和步骤)

胡萝卜炖牛肉汤的正确方法(胡萝卜炖牛肉汤的正确方法和步骤)

更新时间:2024-08-05 23:44:37

胡萝卜炖牛肉汤的正确方法

1.买回来的牛肉清洗干净切块,然后放入装有清水的盘中浸泡半个小时,中途可以换2次水,充分去除牛肉中的血水,有效去除腥味

2.牛肉焯水,因为牛肉血水比较多,所以一定要焯水,焯水时放点料酒和姜片去腥味。

3.胡萝卜清洗干净,去皮后切成滚刀块

4.锅中倒入1勺油,放入牛肉块煸炒,加一勺料酒炒匀,把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。

5.加开水至淹没所有食材,加入3片姜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖沸腾后转小火炖,煮制牛肉软烂以后放入胡萝卜、盐,再煮五六分钟就可以了

6.胡萝卜也炖熟了,开大火收一下汁,汤汁收浓之后就可以关火出锅了,撒上一些葱花、胡椒粉点缀增香,这道胡萝卜炖牛肉就做好了。

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