福州肉丸是福州地区的一道传统美食，制作简单，口感鲜美。以下是制作方法：
材料：猪肉绞肉、虾仁、干贝、木耳、荸荠、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、香油、鸡精。
做法：
1.将虾仁、干贝、木耳、荸荠洗净切碎，葱姜切末备用。
2.将绞肉加入碗中，加入虾仁、干贝、木耳、荸荠、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、香油、鸡精，搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅揉成小肉球，放入锅中，加水煮熟。
4.将煮熟的肉丸捞出，放入清汤中煮一会儿即可。
福州肉丸口感细腻，汤汁鲜美，做法简单，可以尝试制作。
福州传统肉丸子（甜）的做法
1把芋头弄成丝状。
2白糖红糖加水20克融化，这时锅应是小火。
3把芋头倒入锅，搅拌均匀。
4加入酱油，肥肉。搅拌均匀。
5放入蒸笼中，压实压平。
6大火，待锅水烧开，放入锅中蒸1小时。
