一般而言猪皮油是能吃的，因为它和普通的猪油没有什么太大的区别，都是属于朱的脂肪，只是部位有点不同，再一个每逢吃猪肉的时候都会吃到猪皮里边的油，可见猪皮里边的油是可以吃的，正是因为猪皮里面有油，红烧肉或者是水煮肉片才那么好吃的
猪皮上刮下来的油可以吃，可用水煮的方式，这样更方便刮除里层的油脂，具体的操作是生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色即可。猪皮上刮下来的油是属于猪油的一种，也称为荤油或猪大油，猪油就是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体
