食材:排骨、玉米,还可以加胡萝卜、山药等辅料
配料:葱、姜、盐、料酒、食用油
步骤:
1,将排骨放入冷水中,加入葱姜和一勺料酒去腥和提味儿
2,水开后将浮沫撇出,捞出排骨并控干
3,热锅中倒入食用油,油热后加入姜丝煸炒,倒入焯好的排骨煎至微黄
4,锅中倒入开水,加适量葱花或葱段,小火焖煮30分钟(一定要加入开水,这样才能煮出乳白色的排骨汤!)
5,30分钟后加入玉米等辅料,继续小火焖煮20分钟
6,关火前加入适量盐调味,鲜嫩美味又暖身的玉米排骨汤就可以出锅啦
做玉米排骨可以按照以下步骤进行:
材料:
- 猪排骨500克
- 玉米2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用开水焯水去除血水,捞出备用。
2. 玉米剥去外层皮和须,切成小段备用。
3. 取一个炖锅,加入足够的清水,待水烧开后放入焯水过的排骨和姜片,撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒和生抽,调味以盐和白胡椒粉适量。
5. 将火调至小火,盖上锅盖焖煮1个小时左右,直到排骨炖至变软。
6. 加入切好的玉米,继续炖煮20分钟,直到玉米熟软。
7. 最后撒上一些葱花作为装饰即可。
这样做的玉米排骨味道鲜美,排骨鲜嫩多汁,玉米甜香可口,你可以根据个人口味调整调料用量。祝你做菜成功,享受美食!