食材：猪排骨1000克，玉米500克，
辅料：葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。
步骤
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。
主料:牛排骨
辅料:干辣椒，鸡精，花椒，大料，桂皮，香叶，葱姜，白糖，生抽，耗油，料酒，火锅料，盐
做法步骤：
1.牛排骨泡去血水洗净
2.放入锅中加适量料酒，煮开后再煮5分钟捞出，冲洗干净控水
3.炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色，勺子不停搅动炒至冒泡，变成焦糖色
4.冲入开水，放入调味料
5.放入窝骨加入生抽，放入耗油，料酒，火锅底料
6.盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精，再煮两个小时软烂即可捞出
