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腌制牛肉最忌四种调料(腌牛肉最忌四种调料方法)

腌制牛肉最忌四种调料(腌牛肉最忌四种调料方法)

更新时间:2024-08-05 23:31:05

腌制牛肉最忌四种调料

1、牛肉的膻味本来就大,花椒和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在酱牛肉里放进去,只会加重牛肉的膻味,而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意。

2、酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,丁香,姜片,肉蔻、草寇。

腌制牛肉不要盐、料酒、鸡精、味精四种调料。

 因为牛肉放了料酒,会影响牛肉的本身的口感,放盐会让牛肉出水,放鸡精与味精吃不出牛肉的本味。

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