您好，剁椒蒸黄骨鱼是一道湖南传统美食，下面是做法：
所需材料：黄骨鱼1条，剁椒适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香菜适量。
步骤：
1.将黄骨鱼放入盆中，撒上盐和白胡椒粉，淋上料酒和生抽，腌制10分钟。
2.葱姜切成丝，香菜切成段，备用。
3.热锅凉油，放入葱姜丝和剁椒，煸炒出香味。
4.将炒好的剁椒葱姜铺在腌好的黄骨鱼上。
5.锅中加水，放入蒸架，放入黄骨鱼，大火蒸10-15分钟即可。
6.取出蒸好的黄骨鱼，撒上香菜，淋上少许热油。
7.上桌前可以在黄骨鱼上浇上少许酱油和香油。
剁椒蒸黄骨鱼的做法简单易学，食材新鲜，味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
1.黄骨鱼洗干净，去腮，去内脏2.切成小段摆放在碟子里3.用料酒，盐，鸡粉，生抽，姜丝腌制十五分钟4.腌制好的黄骨鱼表面加上剁椒，再把葱白切段铺在上面5.水开后入锅，蒸7到8分钟6.蒸好后，打开锅盖，关掉火，浇上熟油，把香菜和葱叶放进去。
