先把长豆角拉丝洗干净，锅中油热放花蔋粒小米辣然后把豆角倒入锅中放盐煸炒一直炒变色断生再放入鲜味酱油蒜末点几滴香油，（注意一定把豆角炒断生）！
油焖长豆角是一道营养丰富的家常菜，豆角富含蛋白质和纤维素，可以帮助改善消化不适。下面是油焖长豆角的做法：
材料：
- 长豆角
- 红椒、青椒
- 姜片、蒜片
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水、食用油
做法：
1. 将长豆角洗净，切成和红、青椒差不多大小的段，姜、蒜也切成片备用。
2. 热锅凉油，待油热后将豆角下锅翻炒至呈金黄色，取出过油备用。
3. 将热锅留底油，加入姜蒜片煸香，加入红、青椒段翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和少许水调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的长豆角放入锅内，翻炒均匀，加入适量的水，盖上盖子焖煮5-10分钟。
6. 待水分收干，豆角软烂后，关火，盛出装盘即可。
温馨提示：如果没有长豆角，也可以使用普通的豆角替代。在烹饪过程中可以按个人口味适量调整各种调料的分量。
