做法如下：
1. 准备好所需材料：鸭子、菠萝蜜和调味料。
2. 将鸭子切块，焯水后捞出备用。
3. 将菠萝蜜核取出，洗净滤干水份待用。
4. 将鸭子、菠萝蜜核和调味料（料酒和盐）放入高压锅中，加入适量的水，然后炖至熟烂即可。
如果不喜欢用高压锅炖，也可以用砂锅或者电饭煲代替，但需要适当延长炖制时间。
1. 麻鸭处理好,剁成小块,洗净后放入冷水中焯水。
2. 菠萝蜜剥出来,放入淡盐水中浸泡3分钟,捞出去核撕成块。
3. 锅内放入少许油,放入麻鸭煸炒出油,放入葱花姜片翻炒后,倒入啤酒、生抽和适量水焖20分钟,放入菠萝蜜后焖10分钟。放入味精翻炒均匀后关火出锅。
