材料：
毛豆250克
猪肉末150克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
植物油适量
做法：
毛豆洗净，去掉两端，用开水焯一下，捞出后冲冷水备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入猪肉末，煸炒至肉末变色。
加入料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
加入毛豆，继续翻炒至毛豆熟透，加一点水，翻炒1-2分钟即可。
小贴士：
毛豆煮的时间不宜过长，否则口感会变差。
炒菜时可以加一点水，让菜熟透，也可使汁水更多，便于入味。
如果喜欢口感嫩一些，可以将猪肉末浸泡一段时间，加入少许淀粉搅拌均匀再下锅煸炒。
所需材料：
瘦猪肉(或牛肉) 200克
毛豆 100克
葱 2根
姜 1片
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
做法：
将瘦猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜，料酒和生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀腌制10分钟。
毛豆去壳，切成小块。
热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
加入毛豆和葱、姜、蒜继续煸炒至毛豆煮熟。
最后加入盐和糖调味，快速翻炒均匀即可。
提示：可以根据自己的口味调整调料的使用量。
