材料：面粉100克，西红柿1个，鸡蛋1个，盐，味极鲜酱油，蚝油，辣椒等适量。
操作方法
01 把西红柿洗净切成丁，葱切葱花、姜切末、蒜切成片，鸡蛋磕碗里打散成蛋液。
02 把面粉放盆里，加入适量冷水，用筷子搅拌成小点的面疙瘩。
03 炒锅放油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。
04 再放入西红柿翻炒至出汤。
05 然后加入适量水，开大火把水烧开，把汤熬一会儿。
06 等汤熬的略浓时，把拌好的面疙瘩，倒入锅里，再用筷子搅散。
07 等面疙瘩在锅里滚上两滚后，再把鸡蛋液撒入锅内成絮状。
08 然后出锅盛入碗里，再放一些辣椒碎，这样一碗具有四川风味的面疙瘩就做好了
答：四川面疙瘩先把土豆切成丝或其他素菜炒一下，放上水煮开，打面粉用水调成不要太清了，有点硬就把它一砣一砣的放在锅里煮好，放点盐和调味。
